بدن پس از توقف مصرف فست فود - وبلاگ ستاره

به گزارش وبلاگ ستاره، فست فود از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار در دنیا است اما تردیدی نیست که گزینه غذایی سالمی محسوب نمی گردد. در حقیقت مصرف فست فود می تواند آثار منفی فراتر از عظیم شدن اندازه دور کمر شما را موجب گردد.

به گزارش گروه رسانه های دیگر خبرگزاری وبلاگ ستاره پژوهشگران متوجه شده اند که یک رژیم غذایی سرشار از فست فود و اجزا اساسی آن، مانند چربی های ناسالم، سدیم و قند می تواند بر مغز، استخوان ها و خلق و خوی انسان تاثیرگذار باشد. پس چه رخ خواهد اگر مصرف فست فود را متوقف کنیم؟

لباس های شما تنخور بهتری خواهند داشت

فست فود سرشار از سدیم است و شما می توانید طی یک وعده به راحتی بیش از مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای این ماده را دریافت کنید. انجمن قلب آمریکا توصیه می نماید که میزان سدیم مصرفی روزانه نباید بیش از 2,300 میلی گرم باشد و در حالت ایده آل نیز محدود کردن مصرف سدیم به 1,500 میلی گرم توصیه شده است.

بدن برای رسیدگی به سدیم اضافه آب بیشتری را در خود نگه می دارد تا سطوح مناسب و متعادل سدیم در بدن حفظ گردد. این زمانی است که می توانید پف کردن بدن را تجربه کنید. پرهیز از مصرف فست فود می تواند به کاهش پف کردگی بدن یاری کند، از این رو، لباس های شما تنخور بهتری خواهند داشت.

خطر بیماری قلبی را کاهش می دهید

مطالعه ای که در نشریه Circulation منتشر شد، نشان داد که مصرف فست فود بیش از دو بار در هفته می تواند احتمال ابتلا به بیماری قلبی را یک و نیم برابر نسبت به افرادی که به ندرت فست فود مصرف نموده یا از این غذا پرهیز می کردند، افزایش دهد. محتوای چربی و سدیم زیاد فست فود مقصر اصلی محسوب می گردد. مطالعه ای که در نشریه British Medical Journal منتشر شد، نشان داد که اگر آمریکایی ها مصرف سدیم خود را کاهش دهند، هر ساله 120 هزار مورد بیماری قلبی، 66 هزار مورد سکته مغزی و 99 هزار مورد حمله قلبی کمتر در این کشور رخ خواهد داد.

حافظه و توانایی یادگیری خود را افزایش می دهید

به نظر می رسد نیازی نیست تا چند سال فست فود مصرف کنید تا با آثار منفی آن بر بدن خود روبرو شوید. طی یک پژوهش که در نشریه Brain, Behavior, and Immunity منتشر شد، موش هایی که یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای کم ارزش، مانند فست فود، مصرف می کردند، تنها پس از گذشت یک هفته نشانه های از دست دادن حافظه و افت توانایی شناختی خود را نشان دادند. این آثار می توانند در انسان ها نیز رخ دهند.

پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی و سلامت اورگن طی یک پژوهش با استفاده از تصویربرداری ام آرآی سطوح چربی های ترانس خون افراد نسبت به حجم مغز آنها را مقایسه کردند. آنها دریافتند که چربی های ترانس به واقع موجب کاهش بافت خاکستری، جایگزینی چربی های خوب در غشاهای آن با نمونه های بد، و افت عملکرد آن می گردد.

خلق و خوی شما بهبود می یابد

مطالعه ای که در نشریه Public Health Nutrition منتشر شد، نشان داد که مصرف فست فود با نرخ بالاتر افسردگی مرتبط است و هرچه میزان مصرف فست فود شما بیشتر باشد، این خطر نیز افزایش می یابد. مطالعه ای دیگر که در نشریه Brain, Behavior, and Immunity منتشر شد، نشان داد زنانی که یک رژیم غذایی سرشار از غذاهایی که موجب التهاب می شوند، مانند نوشابه ها، کربوهیدرات های پالایش شده، گوشت قرمز و مارگارین را مصرف می کردند در مقایسه با زنانی که یک رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی ضد التهاب مانند چربی های سالم، سبزیجات و میوه ها را مصرف می کردند، با 41 درصد خطر بیشتر برای ابتلا به افسردگی روبرو بودند.

خطر ابتلا به دیابت کاهش می یابد

مصرف یک رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع و/یا چربی های ترانس همانند فست فود می تواند به مقاومت به انسولین، شرایطی که بدن در آن قند بیشتری در خون آزاد می نماید، منجر گردد. به مرور زمان، این شرایط می تواند به افزایش وزن و افزایش خطر دیابت نوع 2 منجر گردد. در حقیقت، مطالعه ای که در نشریه The Lancet منتشر شد، نشان داد که مصرف منظم فست فود می تواند احتمال ابتلا به مقاومت به انسولین را دو برابر کند.

از استخوان های قوی تری برخوردار خواهید شد

به گفته پژوهشگران دانشگاه استونی بروک، مصرف بیش از حد نمک با فشار خون بالا، سکته های مغزی، و افت عملکرد کلیوی مرتبط است. و اگر اثر منفی نمک بر قلب، مغز و کلیه ها برای شما کافی نیست، بعضی مطالعات نشان داده اند که سدیم می تواند به واسطه رقابت با کلسیم در بدن بر سلامت استخوان ها نیز تاثیرگذار باشد.

هرچه سدیم بیشتری مصرف کنید، کلسیم بیشتری به وسیله ادرار دفع می گردد. این می تواند به دمینرالیزاسیون استخوان و کاهش توده استخوانی منجر گردد که خطر پوکی استخوان و شکستگی آن را افزایش می دهد. در اصل، پرهیز از فست فود می تواند به معنای بهره مندی از استخوان هایی قوی تر باشد.

انرژی بیشتری خواهید داشت

فست فود سرشار از قند است. زمانی که مقادیر زیاد قند تصفیه شده و کربوهیدرات های ساده را مصرف می کنید، پانکراس انسولین ترشح می نماید تا قند خون پایین بماند. از آنجایی که فست فود حاوی کربوهیدرات های پیچیده کافی نیست تا انرژی پایدار در اختیار شما قرار دهد، سطوح قند خون طی مدت کوتاهی پس از غذا خوردن افت نموده و با احساس خستگی و هوس خوردن خوراکی های ناسالم سرشار از شکر و کربوهیدرات روبرو خواهید شد. زمانی که از مصرف فست فود پرهیز می کنید، احساس بهتری خواهید داشت زیرا نوسان سطوح قند خون و انرژی خود را تجربه نمی کنید.

منبع: عصر ایران

4127