پیاز بخورید تا از مراجعه به پزشک بی نیاز شوید
به گزارش وبلاگ ستاره، پیاز یک ریشه ی تند و معطر است که تقریبا در هر وعده ی غذایی حضور دارد . در تمام غذاها کمی پیازداغ استفاده می شود، چاشنی کنار کباب کوبیده است و برای خوش عطر و طعم کردن جوجه کباب مصرف می شود . پس می توان گفت که پیاز یکی از پرمصرف ترین سبزیجات در تمام خانه ها است. اما آیا همه ما با خواص پیاز آشنا هستیم؟
اگر از طرفداران کباب باشید می دانید که از قدیم گفته اند قبل از اینکه خوردن کباب را آغاز کنید یک تکه پیاز را روی نان تازه بگذارید، به آن نمک بزنید و بخورید . با این کار هم اشتهای بیشتری پیدا می کنید هم سنگینی کباب شما را اذیت نخواهد کرد .
همچنین در دوران گذشته از پیاز به عنوان ضدعفونی کننده ی فضا در خانه هایی که شخص بیماری حضور داشته استفاده می شده است . اینطور که پیداست، پیاز در تمام لحظه های زندگی ما نقش پررنگی دارد .
- 15 روش طبیعی و مؤثر برای درمان گلو درد
امروز در وبلاگ ستاره مگ قصد داریم تا از خواص جادویی و کمتر بیان شده ی پیاز صحبت کنیم . خواصی که شما را از مراجعه به پزشک بی نیاز می کنند . پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید .
پیاز خام در خود چه چیزهایی را پنهان کرده است؟
یک فنجان پیاز خام خرد شده حاوی 15 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 2 گرم پروتئین، 7 گرم شکر، ویتامین C ، ویتامین B6 و منگنز است و فاقد هرگونه چربی و کلسترول است .
همچنین میزان کالری 1 فنجان پیاز خام خرد شده 64 کالری است . در همین مقدار پیاز مقادیر کمی کلسیم، آهن، فولات، منیزیم، فسفر، پتاسیم، آنتی اکسیدان های کوئرستین و گوگرد هم یافت می شود .
- 7 روش برای استفاده از پوست سیب که نمی دانستید
10 مزیت جادویی پیاز خام
پیاز خاصیت خنک کنندگی دارد و همان طور که کمی قبل تر اشاره کردیم، پیاز خام سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی مفید و آنتی اکسیدان است . با مصرف پیاز خام به صورت روزانه می توانید مواد مفید زیادی را به بدنتان برسانید . در ادامه با 10 مزیت عجیب و جادویی پیاز خام آشنا می شویم .
- باعث کاهش تولید کلسترول بد (LDL) می شود و قلب را سالم نگه می دارد .
- مواد شیمیایی موجود در پیاز خام همراه با ویتامین C ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند .
- در پیشگیری از سرطان، به خصوص سرطان های معده و روده ی بزرگ، مؤثر است . این خاصیت به دلیل وجود کوئرستین در پیاز است .
- به دلیل وجود کروم به تنظیم قند خون کمک می کند .
- برای درمان سرماخوردگی و آلرژی، آب پیاز را با عسل مخلوط کنید و بخورید .
- استشمام بوی یک تکه پیاز تازه جلوی خونریزی از بینی را می گیرد .
- حاوی فولات است و مصرف آن باعث بهبود افسردگی، تنظیم خواب و افزایش اشتها می شود .
- ویتامین C موجود در آن به تشکیل کلاژن کمک کرده و به سلامت پوست و مو کمک می کند .
- خاصیت ضدباکتری و ضدالتهابی دارد . مطالعات نشان داده است که پیاز خام خرد شده خاصیت ضدباکتریایی دارد . البته به یاد داشته باشید که برای استفاده از این خاصیت حتما باید پیاز تازه را خرد کنید . اگر پیاز مدتی در معرض هوا باشد تمام خواص خود را از دست می دهد .
- برای سلامت دهان و دندان پیاز خام بجوید . این کار ممکن است دهان را بدبو کند اما در از بین بردن باکتری هایی که باعث پوسیدگی دندان و بیماری های لثه می شوند مؤثر است .
چطور پیاز را پوست بگیریم؟
پیاز حاوی مقادیر زیادی از فلانوئید است و میزان آن در لایه های بیرونی بیشتر از لایه های داخلی است . پس بهتر است لایه های بیرونی پیاز را دور نریزید تا فلانوئید بیشتری به بدنتان برسانید .
اگر یک پیاز قرمز متوسط را بیش از اندازه پوست بگیرید حدود 20% کوئرستین و تقریبا 75% آنتوسیانین را دور ریخته اید .
- رازهای پنهان در پوست نارنگی که تا امروز نمی دانستید
5 میان وعده ساده و فوری که با پیاز تهیه می شوند
درست است که پیاز خام خواص بسیار زیادی دارد اما پیاز پخته هم خالی از مزیت نیست و مصرف آن در غذاهای مختلف رواج دارد. در این بخش با 5 میان وعده ساده و فوری که با پیاز تهیه می شوند، آشنا می شویم.
حلقه های پیاز سوخاری
ساده ترین میان وعده ای که با پیاز تهیه می شود حلقه های پیاز سوخاری است . حلقه های پیاز تازه را در خمیر سوخاری بزنید و با روغن سرخ کنید . این میان وعده همراه با سس خامه ی ترش یا مایونز بسیار خوش طعم می شود .
پیاز کاچوری
این میان وعده یک شیرینی سرخ شده ی راجستانی است که با پیاز و ادویه تهیه می شود . برای تهیه ی آن باید پیاز تازه و سیب زمینی پخته را با ادویه ی مخصوص تفت دهید و مخلوط را در میان خمیر کاچوری گذاشته و سرخ کنید .
سمبوسه ی ماسالا پیاز
برای تهیه ی این سمبوسه ی خوشمزه باید پیاز را با ادویه ماسالا، فلفل و رب سیر زنجبیل تفت دهید، مخلوط را داخل نان یا خمیر مخصوص سمبوسه قرار دهید و سرخ کنید .
کباب پیاز
اگر به دنبال یک میان وعده ی گیاهی هستید کباب پیاز انتخاب خوبی است . برای تهیه ی آن باید پیاز، نعنا، آرد ذرت، آرد گندم، کره و زنجبیل و ادویه هایی که دوست دارید را با هم ترکیب کنید . مخلوط را به صورت گلوله گلوله درآورده و سرخ کنید.
پیاز کولچا
برای تهیه ی این میان وعده پیاز را با فلفل سبز، گشنیز و برگ نعناع خرد کرده و مخلوط کنید . سپس به آن ادویه های دلخواهتان را همراه با دانه ی خردل، نمک و فلفل اضافه کنید . مقداری از مخلوط را داخل خمیر گذاشته و لبه های خمیر را ببندید . حالا خمیر را با وردنه باز کنید و آن را در مایکروویو قرار دهید تا 10 دقیقه بپزد . سپس خمیر را برگردانید و 10 دقیقه ی دیگر آن را بپزید . این نان را وقتی هنوز گرم است همراه با ترشی بخورید و از طعم آن لذت ببرید .
- 9 کاربرد شگفت انگیز پوست پرتقال که تا امروز نمی دانستید
سخن آخر
کشت پیاز از 5000 سال پیش در جهان آغاز شده و سالانه بیشتر از 105 میلیارد کیلوگرم از آن کشت می شود . از پیاز در غذاهای مختلف استفاده می شود و مصرف آن در همه ی کشورها رواج دارد .
پیاز یکی از سبزیجاتی است که در فرهنگ غذایی ما نقش پررنگی دارد و با توجه به خواص سلامتی زیادی که دارد، این حضور پررنگ اصلا جای تعجب ندارد . مصرف پیاز خام مزایای بیشتری نسبت به پیاز پخته دارد پس تا می توانید پیاز بخورید و از درگیری با بیماری های ریز و درشت جلوگیری کنید .
منبع: food ndtv
منبع: دیجیکالا مگ