پاستا با سبزیجات - وبلاگ ستاره

پاستا با سبزیجات

به گزارش وبلاگ ستاره، پاستا را همواره لازم نیست با سس گوشت یا گوجه فرنگی تهیه کنید. این مدل با سبزیجات تهیه می گردد و توصیه می کنیم حداقل یک بار امتحان کنید.

تعداد: 6 نفر
زمان تهیه: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم

230 گرم پاستا پنه
2.5 پیمانه گل چه های کلم بروکلی
یک عدد پیاز خرد شده
دو حبه سیر رنده شده
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
دو عدد هویج میانه خرد شده
یک ساقه کرفس خرد شده
340 گرم کلم پیچ
نصف پیمانه نخود فرنگی پخته شده
نصف پیمانه ذرت پخته شده
دو قاشق غذاخوری کره
دو قاشق غذاخوری آرد کامل
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک پیمانه شیر کم چرب
115 گرم پنیر چدار رنده شده
دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه

1- فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. پاستا را مطابق دستور روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید. 4 دقیقه پیش از آبکش کردن، گل چه های کلم بروکلی را داخل قابلمه بریزید. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.

2- در قابلمه ای میانه، سیر و پیاز را دو دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. هویج و کرفس را اضافه کنید و تفت دهید تا هویج ها نرم شوند. کلم پیچ های خرد شده را اضافه کنید. سپس مخلوط پاستا، نخود فرنگی و ذرت را اضافه کنید.

3- برای تهیه سس پنیر، در یک شیرجوش میانه، کره را ذوب کنید. آرد، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. شیر را به طور کامل بریزید و هم بزنید تا مواد آغاز به غلیظ شدن نمایند. حرارت را کم کنید و پنیر چدار را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر آب گردد. سس را روی پاستا بریزید و آنها را داخل ظرف سفالی یا شیشه ای مقاوم در برابر حرارت بریزید و 35 دقیقه داخل فر بگذارید. سپس روی آن را با پنیر پارمسان بپوشانید و 5 دقیقه دیگر در فر حرارت دهید تا سطح آن طلایی گردد.

ارزش غذایی